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鯛のお頭つき開き干し
長崎の親戚からべらぼうな量の魚が送られてきた
鯵
鯛
烏賊
きびなご
冷凍庫に必死に詰め込んだが
まてまて
干物作れるんじゃね？
いろいろ調べたら
こんなもの見つけた
野菜って書いてるけど
魚も大丈夫だよね？
って事で
まな板が汚れないように下準備にクッキングペーパーを敷く
出刃包丁を磨ぐ
わりと上手くできた♡
1.水 250cc
2.みりん 20cc
3.お酒 100cc
4.塩 20g
よく混ぜて
ストックバックはしっかり空気を抜いて
1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
おやすみ
つづく
つづきは次回です（´艸`）
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